Choripan em Torres: lanche argentino vira fenômeno nas praias do Litoral Norte do RS
Iguaria típica da Argentina ganha versão gaúcha, movimenta até 400 vendas por dia na Praia Grande, em Torres e revela nova tendência do turismo gastronômico de verão.
Choripan em Torres já não é mais curiosidade isolada. O lanche tradicional argentino cruzou a fronteira, se adaptou ao paladar local e virou um negócio altamente lucrativo nas praias do Litoral Norte do Rio Grande do Sul, impulsionado pelo fluxo intenso de turistas hermanos durante a alta temporada.
O que começou como aposta virou um caso real de empreendedorismo sazonal, consumo turístico e mudança no perfil gastronômico das praias gaúchas.
O que está acontecendo nas praias de Torres
Na Praia Grande, em Torres, um vendedor chama atenção entre os tradicionais carrinhos de milho, picolé e água de coco. Em vez do cardápio clássico, ele oferece choripan, sanduíche símbolo da cultura argentina.
Atualmente, o negócio opera com:
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3 carrinhos sobre rodas
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8 pessoas trabalhando
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Média de 350 a 400 choripans vendidos por dia
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Picos que já chegaram a 700 unidades em um único dia
O empreendedor é natural de Sapiranga, mudou-se para Torres há sete anos e identificou uma oportunidade clara: o crescimento contínuo do turismo argentino no Litoral Norte.
Por que o choripan virou sucesso no Litoral Norte
O fator decisivo foi o perfil do público. Entre 10 de janeiro e 10 de fevereiro, período de maior presença de argentinos, a demanda explode.
Segundo o vendedor, o comportamento do consumo mudou ao longo dos anos:
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No início, quase 100% do público era argentino
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Hoje, brasileiros já representam metade da clientela em alguns dias
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O lanche passou de “exótico” a opção de refeição completa
Esse movimento acompanha uma tendência maior: turistas buscam experiências gastronômicas que remetam à identidade cultural, mesmo fora do país de origem.
Choripan “gaúcho”: adaptação foi a chave do crescimento
Curiosamente, o empreendedor nunca provou o choripan tradicional argentino. A receita foi construída a partir de pesquisas, vídeos e testes, resultando numa versão adaptada ao gosto local.
Diferenças da versão vendida em Torres:
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Pão cacetão, e não o tradicional menor
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Salsichão, em vez do chorizo clássico
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Molhos variados: mostarda, ketchup e maionese
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Vinagrete e batata palha
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Opção com carne
💰 Preços:
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Choripan tradicional adaptado: R$ 30
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Versão com carne: R$ 40
“É praticamente um almoço”, resume o vendedor, destacando o custo-benefício como diferencial competitivo.
Impacto direto no turismo e na economia local
O sucesso do choripan em Torres revela algo maior do que um lanche popular:
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Geração de emprego temporário
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Diversificação da oferta gastronômica nas praias
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Aumento do ticket médio do consumo ambulante
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Estímulo à concorrência e inovação
O próprio empreendedor relata que, após o sucesso inicial, novos concorrentes surgiram, confirmando a viabilidade do modelo.
Aprovação dos argentinos chama atenção
A validação mais simbólica veio de quem mais entende do assunto: os próprios argentinos.
Um agente de viagens de Corrientes, ao provar o lanche em Torres, aprovou a versão local e voltou a consumir dias depois.
“O choripan daqui é mais completo. A linguiça é mais gostosa e o pão mais crocante. É muito bom”, afirmou, em tom bem-humorado, dizendo que poderia “arrumar confusão” ao elogiar a versão brasileira.
Esse tipo de aprovação reforça a ideia de que a adaptação cultural, quando bem-feita, pode superar o original aos olhos do consumidor.
Tendência: comida de fronteira ganha espaço no litoral gaúcho
O caso do choripan aponta para um movimento que deve se intensificar nos próximos verões:
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Crescimento do turismo binacional
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Maior presença de comidas típicas de países vizinhos
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Consumidor mais aberto a experiências gastronômicas híbridas
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Ambulantes apostando em diferenciação, não apenas preço
Torres, por sua localização estratégica e perfil turístico, tende a ser laboratório desse novo comportamento.
Em resumo
O que é choripan?
Um sanduíche típico argentino feito tradicionalmente com linguiça, pão e chimichurri.
Por que o choripan faz sucesso em Torres?
Pela forte presença de turistas argentinos e pela adaptação ao paladar brasileiro.
O choripan veio para ficar no Litoral Norte?
Tudo indica que sim, especialmente como opção de refeição rápida e culturalmente atrativa.
