Bicuíra é a aposta gastronômica de Tramandaí para o veraneio 2026 e já movimenta os 31 quiosques da orla, com vendas diárias e clima de novidade entre turistas.
O bicuíra, novo prato típico de Tramandaí, apareceu discretamente no cardápio, mas bastaram poucos dias de temporada para virar assunto nas filas da beira-mar.
O lanche tem o preço sugerido de R$ 50 e promete alimentar mais de uma pessoa.
O que é o bicuíra e por que todo mundo está pedindo?
O nome resgata uma memória local. “Bicuíra” era como antigos moradores eram chamados de forma informal. A ideia virou marca registrada do verão.
O prato combina peixe violinha, batata e aipim fritos, salada fresca, vinagrete e molhos especiais — cada quiosque guarda o próprio segredo.
- Peixe frito (violinha ou similar)
- Batata frita crocante
- Aipim frito
- Salada e vinagrete
- Molhos artesanais exclusivos
O preparo leva de 15 a 20 minutos e é servido em embalagem prática, no estilo lanche de praia.
Por que o prato só existe no verão?
Os quiosques funcionam com autorização temporária da União. Por serem estruturas móveis, operam geralmente entre novembro e a Páscoa.
Na prática, isso transformou o bicuíra em produto sazonal. Acabou a temporada, acabou o prato — o que aumenta ainda mais o desejo de experimentar.
Quem criou a ideia?
Segundo Leandro Rocha, presidente da Associação dos Quiosqueiros, a proposta surgiu em reunião com o prefeito. A categoria abraçou o conceito de ter um prato “cara de Tramandaí”.
O nome foi escolhido por enquete online. A estratégia deu resultado rápido: de 8 a 10 unidades por dia durante a semana, com alta nos fins de semana.
Resumo Rápido
P: O que é o bicuíra?
R: Um prato típico com peixe, batata, aipim e salada, vendido nos quiosques da orla.
P: Quanto custa?
R: Preço sugerido de R$ 50 e serve mais de uma pessoa.
P: Até quando está disponível?
R: Apenas durante a temporada de verão, até a Páscoa.
