São Jerônimo entrou para a história gastronômica do Rio Grande do Sul neste domingo (11) ao preparar uma parmegiana gigante com mais de 180 metros de comprimento.
O evento aconteceu na área central do município, na Região Metropolitana de Porto Alegre, e distribuiu gratuitamente cerca de 8 mil bifes à parmegiana para a população e visitantes.
A ação mobilizou desde a madrugada mais de 300 pessoas, entre cozinheiros, voluntários e equipes de apoio, e atraiu um grande fluxo de público ao longo do dia.
Como foi preparada a parmegiana gigante em São Jerônimo?
A operação começou por volta das 4h da manhã, quando um caminhão frigorífico chegou ao local com a carne. A partir daí, o trabalho seguiu um ritmo industrial.
As primeiras equipes ficaram responsáveis por temperar e empanar os bifes, enquanto outros grupos atuavam simultaneamente na fritura.
Após prontos, os bifes foram organizados ao longo de 182 metros de uma assadeira especial de aço, desenvolvida exclusivamente para o desafio. Em sequência, cada porção recebeu fatias de queijo e foi coberta com papel-alumínio.
Somente próximo ao horário de servir é que o molho bolonhesa entrou em cena, garantindo o derretimento do queijo e o ponto ideal do prato.
O responsável técnico e um dos idealizadores do evento, o chef Edi Dagre, destacou a dimensão da logística envolvida.
“São mais de 500 quilos de molho, 300 quilos de queijo, 500 quilos de farinha para empanar e cerca de 400 litros de óleo. Tudo em grande proporção para um desafio diferente como esse”, explicou.
Impacto do evento para a cidade e o turismo
O evento transformou São Jerônimo em um polo de visitação durante todo o domingo. Segundo a prefeitura, mais de 5 mil pessoas passaram pelo local ao longo do dia, movimentando o comércio local e reforçando a imagem do município como destino para eventos culturais e gastronômicos.
Além de valorizar a identidade local, a ação também funcionou como um atrativo turístico regional, atraindo visitantes de cidades vizinhas da Região Metropolitana.
Durante a cerimônia de início da distribuição, a administração municipal confirmou que o evento deve se repetir em 2026, mas com um novo desafio culinário.
🔎 Dados técnicos do evento
- Prato: Parmegiana gigante
- Comprimento: 182 metros
- Carne utilizada: mais de 1,5 tonelada
- Molho: cerca de 500 kg
- Queijo: aproximadamente 300 kg
- Farinha para empanar: 500 kg
- Óleo: 400 litros
- Pessoas envolvidas no preparo: mais de 300
- Porções servidas: cerca de 8 mil
- Público estimado: mais de 5 mil pessoas
EM RESUMO – Perguntas frequentes
Onde aconteceu a parmegiana gigante?
O evento foi realizado em São Jerônimo, na Região Metropolitana de Porto Alegre.
Quantas pessoas foram atendidas?
Foram servidos aproximadamente 8 mil bifes à parmegiana gratuitamente.
Vai ter outra edição?
Sim. A prefeitura anunciou que o evento deve voltar em 2026, com outro prato: lasanha.
